« Après trois générations, l’implantation d’un ÉCONOMUSÉE® a complètement changé notre façon de voir notre entreprise familiale. Avec fierté, nous sommes devenus une véritable entreprise touristique pérenne qui assure la sauvegarde d’un joyau culturel et architectural des Îles-de-la-Madeleine, soit le dernier fumoir encore en activité. »